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たもぎだけ


  • 英名 : Golden oyster mushroom
    分類 : ヒラタケ科 ヒラタケ属 タモギダケ種

北海道は、たもぎだけの大生産地であり、全国生産量に占める割合は81%にもなります。
(平成26年 北海道特用林産統計)

このため北海道のスーパーでは、従前よりきのこの定番として馴染みが深いのですが、近年では本州でも栽培されるようになってきており、首都圏のスーパーでもよく見かけるようになりました。

鮮やかな黄色が特徴のきのこですが、しいたけ同様、出汁が良く出るきのこなので、味噌汁・鍋物などに用いられます。





たもぎだけ たもぎだけ